ЮРДУМ СОУС С ОСТРЫМ ПЕРЦЕМ
Традиционный вкус
Используется в качестве маринада и глазури.
Соус из гранатового сиропа и перца чили — превосходный маринад и глазурь, особенно для мясных блюд. Его кислинка размягчает мясо, а сладость карамелизует его.
Применение: Этот соус можно использовать для маринования курицы, баранины, говядины или лосося перед приготовлением. Во время готовки, за несколько минут до окончания приготовления, можно смазать им мясо, чтобы создать липкий, сладковато-горький и блестящий слой.
Традиционный вкус
.png)
В закусках и салатах с булгуром (кисыр, фрикадельки феллах)
В турецкой кухне этот соус добавляют как в начинку, так и в топпинги салатов на основе булгура, таких как кысыр, феллах кёфтеси и мерчимек кёфтеси, а также в острые закуски, например, мухаммара, чтобы усилить их вкус.
Инструкция: При приготовлении кысыра (разновидность салата из булгура) или феллах кёфте (разновидность фрикаделек) добавьте этот соус к смеси вместе с пастой из красного перца. Добавление этой смеси к соусу, которым вы поливаете феллах кёфте после приготовления, поднимет ваше мезе на совершенно новый уровень.