FİKRİOĞLU YURDUM NAR EKŞİLİ ACI BİBER SOSU
Geneleksel Lezzet
Marinasyon ve Sırlama (Glaze) Olarak Kullanım
Nar ekşili acı biber sosu, özellikle et yemekleri için mükemmel bir marinasyon ve glaze (parlak sır) malzemesidir. Asidik yapısı eti yumuşatırken, şekerli yapısı karamelize olmasını sağlar.
Uygulama: Tavuk, kuzu, sığır eti veya somon balığını pişirmeden önce bu sosla marine edebilirsiniz. Pişirme sırasında ise fırça yardımıyla son birkaç dakikada üzerine sürerek yapışkan, tatlı-acı ve parlak bir katman oluşturabilirsiniz.
Acı Eşliğinde
Meze ve Bulgur Salatalarında (Kısır, Fellah Köftesi)
Türk mutfağında kısır, fellah köftesi, mercimek köftesi gibi bulgur temelli salataların ve muhammara gibi biberli mezelerin hem harcına hem de üzerine bu sos eklenerek lezzeti derinleştirilir.
Uygulama: Kısır veya fellah köftesi yaparken harca biber salçasının yanı sıra bu sosu ekleyin. Fellah köftesini pişirdikten sonra üzerine gezdireceğiniz sosa bu karışımı katmak, mezenizi bambaşka bir boyuta taşıyacaktır.